槟城 13-02-2015 晴天
每年的二月份是幸福洋溢的月份，因为2月14日是西方的情人节，一对对的情侣都会趁这节日庆祝一番。知情识趣的老公特地请假提早回来过农历新年之余，还和我共度了情人节，算是小小的惊喜。
就在一个星期前，在友人的牵引下，认识了 INCH Southeast Asian Food | Bar 的负责人， Delfina。经过安排就这么巧合地，安排了情人节前夕前往探究。我特意隐瞒这事直到老公抵达槟城后带他前往，他有点受宠若惊，样子比我还兴奋!
INCH Southeast Asian Food | Bar 就在 Muntri Street（南华医院街），门牌44号。说起来我和 Muntri Street 还挺有缘的，之前曾入住了 Muntri Mews Residence 并在 Mews Cafe 进餐。这次再次来到这条街并不感到陌生。我们把车停在 Love Lane （爱情巷）后，步行到 INCH Southeast Asian Food | Bar。
INCH Southeast Asian Food | Bar 没有招牌显示，你只要认住一道红色的门以及44号门牌，你就知道你来对了地方。INCH Southeast Asian Food | Bar 这么做的用意不外是为了保持一定的神秘，让你慢慢一步一步揭开它的面纱。
这是一座突显 Old School 及 Retro 风格的餐厅，墙壁和地板没有多加修饰，尽可能保持着原本的装潢，唯有这里的木板是漆上了五颜六色粉色系色彩，加上灯饰的点缀，还有动感十足的音乐效果，让人感觉额外放松和亲切。
整座餐厅共分成了三个部分，前段是 Plates，即将在三月上旬提供早午餐（Brunch），中段是酒吧，后段才是整个餐厅的精髓—— 餐饮空间及厨房。整个空间的设计概念，其实就像在自家的后庭院开派对一样，人与人之间有互动，有美酒和美食相伴，还可以随着音乐动起来。
与 Delfina 的一番对话后，方知餐厅是以 Tapas 酒吧为经营构思，从啤酒、红酒、白酒以及各式特调鸡尾酒等，应有尽有。而美酒也需要美味的下酒菜来衬托，因此这里的大厨就往这方面钻研，务必为顾客准备一系列好吃又能裹腹的下酒菜与主食。INCH 是 Indo-China 的缩写，因此乍看餐单，其实不难发现，这里网罗了东南亚各地美食，其中又以泰式口味为主。
（Tapas 是西班牙文“盖子”的意思，据说西班牙南方人喜欢在户外用餐，饮酒时会佐以一些下酒菜，因为酒的果香容易招引蚊虫，因此他们会用面包或者杯垫盖在酒杯上以避免蚊虫，上面再放些小点心，这种小菜就被称作 Tapas。日子一久，Tapas 也逐渐变成一种料理风格。资料取自网络）
Fancy Paints 喝起来有点小苦，也许是 Gin 酒精关系，有点呛喉。我不是个嗜酒之人，认识我的朋友都知道我酒量极浅，因此我只是浅尝了一两口，就把饮料交给老公。相比之下，我更喜欢 Inch Pisco Sour，喝起来微酸微甜，柠檬香在嘴里袅绕，久久散不去，大推给女性朋友，而且大前提是，我没有喝醉。
看着一桌子的佳肴，不禁牵动嘴里的食欲，肚子不由自主地咕咕嚷起来。大厨精心为我们准备了三份开胃菜、两份小菜、三份主食，还有两份甜点。我在心里嘀咕，幸好我叫老公同行，不然我一个人肯定吃不完一桌子佳肴。
来到酒吧喝酒，哪里少得了花生？这里的花生比一般颗粒小，加了青柠、姜片切丝，还有小辣椒提味，香脆可口有别于一般。牛肉干以黑胡椒和其他调味腌制48小时，沾着辣椒酱，老公特别喜爱，而且越嚼越香，稍可惜的是辣椒酱偏稀了，浓郁一点更好。炸云屯里包裹着蟹肉和鲜奶油奶酪，吃起来脆而不腻，我最爱。
这里的小菜与主食选择真是一箩箩，鸭肉、牛肉、鸡肉和虾等，一样都不缺。我比较喜欢牛肉沙拉，大厨使用的是半生熟牛肉，配上鱼露和其它生蔬，新鲜又开胃。至于鸭肉沙拉也是蛮特别的，鸭皮煎至酥脆，拌着剁碎的鸭肉和其它材料，吃起来非常有层次感。海鲜方面有生虾佐以蒜片、薄荷、生姜及青柠酸，佐料成功撇除虾的腥味，吃起来鲜甜又爽口。鸡肉串烤得稍焦，沾上泰式辣椒干蘸酱（jim jeaw），别有一番滋味。
这里还有一道秘密的牛肉汤料理，只有曾经前来光顾的顾客才知道的料理。餐厅想统计一下曾经光顾的顾客是否有把这餐厅介绍给友人，通过人传人的方式，已达到宣传的效果。我个人觉得这宣传方式还挺刁的。偷偷告诉你，牛肉汤料理好好喝，牛肉炖得超嫩的， 要喝就要亲临这餐厅！
完美的一餐，当然少不了甜点作结尾。蒸南瓜甜点简直是老公的菜。大厨巧妙地加入鸭蛋和棕榈糖，还有蛋丝点缀，光是视觉上就略胜一筹，味道就由你自己来尝试。另一道班兰叶焦糖奶油布丁，在我舌尖上化开来，一抹抹的斑兰香，夹着一丝甘甜，让人停不了口，怪不得 Delfina 一吃就吃了两份。
INCH Southeast Asian Food | Bar 主张的是在一个轻松自在的氛围下品酒的当儿，也可以享用到高级美味的料理，让上班一族在下班后，有个地方可以彻底松弛神经，暂时把工作抛诸脑后，好好享受及和其他人互动交流。
最后，感谢 Delfina 的盛情款待，让我和老公共度了美好的情人节前夕。
INCH Southeast Asian Food | Bar
44, Lebuh Muntri,
10200 Georgetown,
Penang, Malaysia.
Facebook: www.facebook.com/inchfoodbar
Instagram: inchfoodbar
Tel: +604-2611693
Operating Hours: 5pm-12am on Sun to Thurs; 5pm-2am on Fri & Sat; Closed on Tuesday.
10% Sevice Charge & 6% Government Tax Applies.
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| INCH Southeast Asian Food | Bar |
就在一个星期前，在友人的牵引下，认识了 INCH Southeast Asian Food | Bar 的负责人， Delfina。经过安排就这么巧合地，安排了情人节前夕前往探究。我特意隐瞒这事直到老公抵达槟城后带他前往，他有点受宠若惊，样子比我还兴奋!
INCH Southeast Asian Food | Bar 就在 Muntri Street（南华医院街），门牌44号。说起来我和 Muntri Street 还挺有缘的，之前曾入住了 Muntri Mews Residence 并在 Mews Cafe 进餐。这次再次来到这条街并不感到陌生。我们把车停在 Love Lane （爱情巷）后，步行到 INCH Southeast Asian Food | Bar。
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| INCH Southeast Asian Food | Bar |
INCH Southeast Asian Food | Bar 没有招牌显示，你只要认住一道红色的门以及44号门牌，你就知道你来对了地方。INCH Southeast Asian Food | Bar 这么做的用意不外是为了保持一定的神秘，让你慢慢一步一步揭开它的面纱。
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| INCH Southeast Asian Food | Bar |
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| INCH Southeast Asian Food | Bar |
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| INCH Southeast Asian Food | Bar |
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| INCH Southeast Asian Food | Bar- 这张传单让你在点了两杯酒精饮料后，免费享用一份的鸡肉串。 |
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| INCH Southeast Asian Food | Bar |
这是一座突显 Old School 及 Retro 风格的餐厅，墙壁和地板没有多加修饰，尽可能保持着原本的装潢，唯有这里的木板是漆上了五颜六色粉色系色彩，加上灯饰的点缀，还有动感十足的音乐效果，让人感觉额外放松和亲切。
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| INCH Southeast Asian Food | Bar |
整座餐厅共分成了三个部分，前段是 Plates，即将在三月上旬提供早午餐（Brunch），中段是酒吧，后段才是整个餐厅的精髓—— 餐饮空间及厨房。整个空间的设计概念，其实就像在自家的后庭院开派对一样，人与人之间有互动，有美酒和美食相伴，还可以随着音乐动起来。
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| INCH Southeast Asian Food | Bar > Plates |
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| INCH Southeast Asian Food | Bar > Plates |
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| INCH Southeast Asian Food | Bar > Bar |
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| INCH Southeast Asian Food | Bar > Bar |
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| INCH Southeast Asian Food | Bar |
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| INCH Southeast Asian Food | Bar |
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与 Delfina 的一番对话后，方知餐厅是以 Tapas 酒吧为经营构思，从啤酒、红酒、白酒以及各式特调鸡尾酒等，应有尽有。而美酒也需要美味的下酒菜来衬托，因此这里的大厨就往这方面钻研，务必为顾客准备一系列好吃又能裹腹的下酒菜与主食。INCH 是 Indo-China 的缩写，因此乍看餐单，其实不难发现，这里网罗了东南亚各地美食，其中又以泰式口味为主。
（Tapas 是西班牙文“盖子”的意思，据说西班牙南方人喜欢在户外用餐，饮酒时会佐以一些下酒菜，因为酒的果香容易招引蚊虫，因此他们会用面包或者杯垫盖在酒杯上以避免蚊虫，上面再放些小点心，这种小菜就被称作 Tapas。日子一久，Tapas 也逐渐变成一种料理风格。资料取自网络）
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| Signature Cocktails- Fancy Paints（RM25）> Rooibos-infused Vermouth, Gin, Vanilla syrup, Grapefruit twist. |
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| Signature Cocktails- Inch Pisco Sour（RM25）> Pisco, Coriander, Pineapple, Black Pepper, Lemon & Sugar. |
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| INCH Southeast Asian Food | Bar |
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| INCH Southeast Asian Food | Bar |
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| Bar Snack- Yum Peanut（RM4）> Toasted peanut snack with diced lime, ginger, scallion, bird's eye chilli. |
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| Bar Snack- Neua Dat Diew（RM12）> Dried beef jerky marinated for 48 hours in black pepper, coriander seeds, cumin, white sesame, garlic and coriander roots. |
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| Bar Snack- Crab Rangoon（RM8）> Deep fried wontons filled with crab meat and cream cheese. |
来到酒吧喝酒，哪里少得了花生？这里的花生比一般颗粒小，加了青柠、姜片切丝，还有小辣椒提味，香脆可口有别于一般。牛肉干以黑胡椒和其他调味腌制48小时，沾着辣椒酱，老公特别喜爱，而且越嚼越香，稍可惜的是辣椒酱偏稀了，浓郁一点更好。炸云屯里包裹着蟹肉和鲜奶油奶酪，吃起来脆而不腻，我最爱。
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| Fresh Bites- Pla Neua（RM18）> Spicy medium-rare beef salad with fish sauce, lemongrass, mint, cilantro, lime, chilli and smoked rice powder. |
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| Fresh Bites- Larb Pet（RM20）> Chopped duck salad with chilli pepper, shallots, coriander and smoke rice powder. |
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| Seafood- Kung Chae Nam Pla（RM12）> Raw prawns with sliced garlic, mint, coriander in ginger and lime dressing. |
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| Seafood- Kung Chae Nam Pla（RM12） |
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| Meat- Kai Yang（RM16）> Chicken thigh skewers marinated in garlic, pepper, coriander roots, charcoal grilled and served with jim jeaw . |
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| Meat- Kai Yang（RM16） |
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| Vegetarian- Som Tum（RM12）> Green papaya salad pounded with cherry tomatoes, string beans, peanuts, dried shrimps. |
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| Secret Dish- Beef Soup > Mouth to mouth promotion |
这里的小菜与主食选择真是一箩箩，鸭肉、牛肉、鸡肉和虾等，一样都不缺。我比较喜欢牛肉沙拉，大厨使用的是半生熟牛肉，配上鱼露和其它生蔬，新鲜又开胃。至于鸭肉沙拉也是蛮特别的，鸭皮煎至酥脆，拌着剁碎的鸭肉和其它材料，吃起来非常有层次感。海鲜方面有生虾佐以蒜片、薄荷、生姜及青柠酸，佐料成功撇除虾的腥味，吃起来鲜甜又爽口。鸡肉串烤得稍焦，沾上泰式辣椒干蘸酱（jim jeaw），别有一番滋味。
这里还有一道秘密的牛肉汤料理，只有曾经前来光顾的顾客才知道的料理。餐厅想统计一下曾经光顾的顾客是否有把这餐厅介绍给友人，通过人传人的方式，已达到宣传的效果。我个人觉得这宣传方式还挺刁的。偷偷告诉你，牛肉汤料理好好喝，牛肉炖得超嫩的， 要喝就要亲临这餐厅！
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| INCH Southeast Asian Food | Bar |
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| Sweets- Sang-Khaya Fuak Tong（RM14）> Steamed pumpkin and duck egg with palm sugar custard. |
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| Sweets- Pandan Cream Brulee（RM10）> Rich custard base infused with pandan (a popular plant found in tropical Asian countries) creating a sweet unique flavour. |
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| Sweets- Pandan Cream Brulee（RM10） |
INCH Southeast Asian Food | Bar 主张的是在一个轻松自在的氛围下品酒的当儿，也可以享用到高级美味的料理，让上班一族在下班后，有个地方可以彻底松弛神经，暂时把工作抛诸脑后，好好享受及和其他人互动交流。
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| INCH Southeast Asian Food | Bar |
最后，感谢 Delfina 的盛情款待，让我和老公共度了美好的情人节前夕。
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| INCH Southeast Asian Food | Bar |
INCH Southeast Asian Food | Bar
44, Lebuh Muntri,
10200 Georgetown,
Penang, Malaysia.
Facebook: www.facebook.com/inchfoodbar
Instagram: inchfoodbar
Tel: +604-2611693
Operating Hours: 5pm-12am on Sun to Thurs; 5pm-2am on Fri & Sat; Closed on Tuesday.
10% Sevice Charge & 6% Government Tax Applies.
